PELLAPRAT Henri-Paul.
L’art culinaire moderne. La bonne table française et étrangère. Cuisine – Entremets – Pâtisseries – Glaces – Confiserie simple – Confitures – Conserves de ménage – Boissons – Etc. Ouvrage de 816 pages, dont 584 pages de texte, 3500 recettes et conseils pratiques clairement exposés, 48 menus pour réceptions, fêtes, anniversaires, mariages, cérémonies – menus de régimes – les cures de fruits. Illustrations en couleurs de 491 recettes différentes et 123 illustrations en noir. Nouvelle édition revue et augmentée Avec le concours de Pierre MENGELATTE et Louis-René VIAUX. Préfacé par CURNONSKY.
Morat, Éditions J. Kramer, 1957. Fort in-4 (20 x 27,5 cm), relié plein svirtex bleu, jaquette illustrée, renforts en plastique le long des tranches supérieures et inférieures. 811 pages, très nombreuses illustrations en couleurs et noir & blanc. Table alphabétique des recettes. Table alphabétique des illustrations en couleurs. Table alphabétique des illustrations en noir. Table des matières.
Très bon état. Livre en très bon état. Petite déchirure restaurée sur la jaquette.
